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 新竹 新埔

味衛佳柿餅

這幾天天氣變得很涼爽~果然有秋天的感覺~秋天一到就會想到那黃澄澄的柿海~

九降風是台灣西北部地區入秋之後常見的一種風，因為是在農曆重陽節前後才開始刮起的強風，所以我們的祖先便稱為「九降風」九降風其實就是東北季風，也是新埔鎮旱坑里獨特的地理環境，帶動特有的季節風，因此東北季風吹起時也正是入秋柿餅成熟時。

新竹縣新埔鎮旱坑里味衛佳柿餅後山約三公頃的果園裡，有二百餘棵的柿樹，柿子成熟時，滿山紅紅的一片。劉理鑑先生秉持薪傳的精神，將先祖傳下之好功夫加以發揚，堅持依古法、利用日曬及木材燒烤方式製作出精緻、傳統又高品質柿餅，其受大眾喜愛。
在柿子成熟及柿餅加工的季節裡，經常有攝影團體造訪以及各媒體前往採訪報導。除了柿餅及柿干之外，柿干養生雞湯、有柿餅果粒的柿子冰捧、洛神花冰棒及洛神花茶等，可以在現場品嘗、外帶或宅配。並有柿染、陶器彩繪以及柿子娃娃等ＤＩＹ教學。

新埔大量採用甜度與口感都較佳的「石柿」來製作柿餅，石柿外型雖較小不美觀，但是韱維多、肉質也更細緻，反而成為柿餅饕客的首選。

新埔鎮旱坑里的柿餅產業已持續有170餘年的歷史，而『柿餅』早已打響這個可愛又淳樸的小鎮，且深烙在消費者的心中，每當楓紅層層、秋蟬響起、皎潔的月亮高掛在枝頭，便會讓人想起香、香Q可口、甜而不膩的傳統手工之寶『新埔柿餅』。

味衛佳觀光果園

地址：新竹縣新埔鎮旱坑里11鄰旱坑路一段283巷53號

電話：03-5892352