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【彰化。花壇】內行人的美食。北京涮羊肉. 山東餃子館

 

最近天氣開始變冷了

一到寒冷的天氣. 大家就會想到要吃鍋物. 而我們這次要來試吃的是位於彰化花壇的北京涮羊肉

山東餃子館.北京涮羊肉. 老闆娘來自中國青島. 把故鄉的好味道帶到台灣. 

這樣不起眼的一家店. 生意為什麼會好到爆? 就因為這個原因. 所以要來嚐鮮









因為老闆娘來自中國青島. 所以在每年暑假會回去探親. 店裡也就跟著放暑假二個月





餐廳內觀很普通. 




菜單

說到這家店的必點招牌.就是北京涮羊肉還有鍋貼

在到這邊試吃之前.我先在網路google一下資料. 發現大家推的都是這二樣.

那我們當然也不能錯過~










點好菜色之後. 老闆娘親自在用炭火

因北京涮羊肉的鍋子就是中間可以放碳火的那種

看到老版娘親自把碳火放進鍋子中間. 火鍋就靠這碳火來加熱及保溫






我們這次點了羊肉. 鵝血.  蛤蜊. 豆皮. 茼蒿. 花枝丸....等火鍋料




















特製沾醬





山東餃子館.北京涮羊肉的名片




火鍋來囉~

湯底可以看到大白菜. 紅棗. 枸杞...等




冬天就是要享用這樣的火鍋啦...........火鍋咕嚕咕嚕







鍋子最上方的透氣孔是用來調節通風. 打越開越透氣. 可以讓碳火因罄流通而加熱







羊肉片

超新鮮又好吃的羊肉片. 一來就點二盤還不夠吃






羊肉很薄. 涮三.五秒就熟了. 經過湯頭的洗禮. 讓羊肉入口即化. 實在太好吃了

不一會兒的功夫. 二盤羊肉就吃光了. 加點加點.....










接下來介紹的是這一道--鍋貼

外皮煎的很酥脆. 不過吃起來感覺有點油. 感覺也還好. 沒有網路講的那麼好吃

也可能是因為我們先吃火鍋. 鍋貼是最後才上的. 所以就沒有吸引力了

鍋貼都是現點現做. 所以需要的時間會比較長一點







來到彰化花壇北京涮羊肉.山東餃子館

最必點的就是--羊肉片

搭配火鍋實在太好吃了. 肉質非常鮮嫩. 這讓挑嘴的 Audi 念念不忘 






我們特地撈起湯底. 發現還有些許中藥及蝦米.老薑..等

原來湯底還有這些. 難怪喝起來感覺湯頭不一樣







這裡真是冬天吃火鍋的好地方. 下次我們一定還會再來吃北京涮羊肉